L’azienda di Matteo è situata in Valle Ossola, in provincia di Verbania. Si allevano centinaia di alveari con metodo biologico per la produzione di miele, api regine e nuclei.
L’obiettivo dell’azienda è avvicinarsi ad un tipo di apicoltura che sia il più sostenibile possibile, per questo motivo vengono allevate e selezionate ceppi di api nere (nigra e carnica), molto simili alle estinte api locali. Prima dell’avvento dell’apicoltura moderna (anni ’40) l’alta Valle Ossola era popolata dai bugni villici e delle arnie rurali che ogni famiglia contadina possedeva. Da queste linee progenitrici l’azienda di Matteo continua a selezionare le api più adatte al clima del territorio alpino, seguendo i criteri selettivi che si avvicinano a quelli di una selezione naturale.
Le api producono 5 tipologie di miele: il millefiori, rododendro, tiglio, castagno, melata di abete e l'acacia. In particolare, il nettare millefiori é un misto di rododendro, timo serpillo, lampone e fiori alpini. Il miele é estratto "a freddo", permettendo di ottenere un alimento sano e totalmente inalterato.
