Clarissa Bitossi

La magia di Clarissa inizia quando dá l’ultima occhiata al proprio cane che, pazientemente e a debita distanza dai pungiglioni, la aspetta all’ombra di un albero senza perderla mai di vista. Più si avvicina alla lunga fila di arnie e più il tempo rallenta, il respiro diventa più profondo e più il suo mondo diventa una favola di profumi, ronzii e sfumature giallo sole.

Clarissa, laureata in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, apre la sua azienda apistica, dislocata in luoghi in cui ha rilevato un alto pregio naturalistico, con l’obiettivo di rispettare la salute e il benessere delle api. Per tale motivo l’azienda non fa nomadismo, ma lascia che le arnie rimangano sempre sullo stesso territorio, evitando quanto più possibile lo stress da spostamento e i rischi ad esso connessi. 

I trattamenti per le principali malattie vengono fatti nel rispetto rigido dei dosaggi e delle necessarie condizioni meteorologiche. Durante il periodo invernale le famiglie più deboli vengono aiutate lasciando a disposizione il loro stesso miele oppure qualche candito di prima qualità. I materiali e le attrezzature sono scelti con cura e vengono regolarmente disinfettati per scongiurare ogni possibile trasmissione di agenti patogeni.

Proprio per l’importanza che rivestono le api per noi esseri umani e per il nostro ecosistema, ma anche poiché Clarissa crede fermamente che la conoscenza teorica sia intimamente connessa alle competenze pratiche che non devono rimanere proprietà esclusiva di pochi, l’apicoltrice applica all’interno della sua azienda la produzione di miele per autoconsumo, per consumo agrituristico o aziendale.

*Il miele sará consegnato in formato da 450 gr